Ciudad de Guatemala, 27 jun (AGN).- El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) compartió información sobre la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y agua en época de lluvia, principalmente la diarrea.
Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua (ETA), del MSPAS, recordó que durante esta época de lluvia se producen efectos y consecuencias en la salud debido al incremento de enfermedades transmitidas por alimentos y agua, entre otras.
Son enfermedades generalmente de carácter infeccioso o toxico, causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que contienen los alimentos o el agua contaminada (heces o vómitos de pacientes infectados o personas asintomáticas), y que entran al organismo por la boca, dijo Sum.
De esa cuenta, los expertos señalan que estas enfermedades pueden causar daño al individuo, familia e incluso la comunidad.
#ConferenciaDePrensaGT | Doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua, enlista las recomendaciones para evitar la diarrea en menores. pic.twitter.com/gZUyLieV7s
— AGN (@AGN_noticias) June 27, 2022
¿Cómo se contaminan los alimentos?
Asimismo, las autoridades indican que los alimentos pueden contaminarse desde su origen por prácticas inadecuadas de higiene en la producción. También si las frutas y verduras se riegan o lavan con agua contaminada.
Además, si no se aplican correctamente las prácticas de manejo e higiene durante la preparación y manipulación de los alimentos.
Otro de los aspectos es por el uso de utensilios y equipos contaminados, o uso de agua, verduras, y carnes contaminadas.
#ConferenciaDePrensaGT | Doctor Mario Sum, coordinador del Programa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Agua, señala los signos y síntomas de la diarrea en niños y niñas. pic.twitter.com/QuPIjTRu5i
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Las afecciones
Igualmente, los más afectados la diarrea son niñas y niños menores de 5 años y toda la población en general.
Entre los síntomas más comunes figuran dolor abdominal, náuseas, vómitos, fiebre y sangre o moco en las heces.
Por esa razón, las autoridades recuerdan que se debe acudir al servicio de salud cuando la diarrea persiste más de tres días y no hay mejoría. Además, si hay dolor intenso en el abdomen o el recto.
Aparte, es importante acudir al médico si hay presencia de sangre, moco o heces oscuras y síntomas de deshidratación.
Recomendaciones
- lavarse las manos con agua y jabón, antes de comer o preparar alimentos, después de ir al baño o letrina o cambiar pañales, sacar la basura y regresar de la calle
- utilizar baños o letrinas, no defecar al aire libre, ni cerca de ríos o fuentes de agua
- no utilizar agua estancada para consumo o aseo
- lactancia materna exclusiva en los primeros 6 meses de vida
- no suspender la alimentación, aunque esté dando lactancia materna
- consumo de agua segura (hervida o clorada) para beber y preparar los alimentos
- mantener limpios y tapados los recipientes donde se almacena agua
- evite meter las manos en los recipientes donde almacena agua, para que no se contamine
- evite el contacto de los animales con los recipientes donde se almacena el agua
- al comprar alimentos escoja los que se ven frescos y limpios
- lavar con agua clorada los productos alimenticios crudos como frutas y verduras
- lavar y desinfectar todas las superficies y utensilios de cocina usados en la preparación de alimentos
- proteger los alimentos y áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales, guardando los alimentos en recipientes cerrados
- separar y conservar los alimentos crudos, los cocinados y los que se van a consumir, para evitar el contacto
- usar equipo y utensilios diferentes, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular carne, pollo, pescado y otros alimentos crudos.
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